Ingredientes
250 g de harina (ecológica)
4 huevos enteros y dos yemas
180 g de azúcar
Ralladura de la cáscara de medio limón
3 cucharadas soperas de agua.
75 g de mantequilla derretida
10 gr. de levadura en polvo Royal
Azúcar glass para decorar
Preparación:
Poner en un bol los huevos y batir. Añadir el azúcar, la
ralladura de limón,
tres cucharadas de agua, la harina mezclada con la levadura
y al final incorporar la mantequilla derretida. Remover hasta conseguir una
masa homogénea.
En unas flaneras pondremos papel de hornear, verteremos la masa hasta cubrir 3/4 partes de su capacidad y hornearemos a
180 grados unos 25 minutos.
Enfriar sobre una rejilla y una vez frios los espolvoreamos
de azúcar glass.
Con estas medidas me han salido 8 mojicones.
