175 gramos de suero de leche (el sobrante de hacer queso)
75 gramos de mantequilla derretida
4 huevos
200gramos de harina
200 gramos de azúcar
10 gramos de levadura para repostería (polvos de hornear)
Preparación:
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida y las yemas de los huevos. Añadimos el suero de leche y mezclamos bien.
Levantamos las 4 claras a punto de nieve y lo añadimos con mucho cuidado a la mezcla anterior integrándolo por tandas.
Vertemos en un molde suavemente para que no se nos bajen las claras y horneamos a 160º unos 50 minutos aproximadamente. Se puede comprobar si está hecho a partir del minuto 30 abriendo el horno con cuidado y pinchando con una brocheta de madera o un mondadientes.
