Flan en microondas

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur griego

3 cucharadas de queso de untar

3 cucharadas de harina

2 cucharadas de azúcar moreno

3 medidas (yo le pondría 2) de leche

Para el caramelo: 

2 cucharadas soperas de azúcar moreno 

1 de agua

Preparación:

Primero se hace el caramelo en 10 segundos a media temperatura, se saca y si hace falta, se repite 5 segundos más. 

A continuación batimos todos los demás ingredientes y lo vertemos sobre el caramelo. 

Lo cocinamos 10 minutos a máxima potencia. Sacamos y vemos si está listo.

Yo he necesitado 10+2+2 minutos porque el centro no me cuajaba, porque creo que llevaba demasiada leche. 

Al final ha quedado bien.

Visto en:
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Flan de restos

Ingredientes:
Restos de bollería
1 litro de leche
2 sobres de Flan Chino Mandarín o similar
6 cucharadas de azúcar
Nueces o cualquier fruto seco
Caramelo:
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua

Preparación:
Ponemos a calentar 750 ml. de leche con el azúcar. Con el resto de leche diluimos los 2 sobres de flan tal como indica el paquete y reservamos.
Cuando hierva la leche, le añadimos la mezcla que teníamos reservada y los restos de bollería cortados en pequeños trozos y los frutos secos.
Removemos hasta que empiece a hervir y apagamos el fuego.
En un molde apto para microondas, ponemos las 3 cucharadas de azúcar y la cucharada de agua y lo metemos al microondas por espacio de 3 minutos a potencia media. Sacamos el molde y comprobamos si se empieza a caramelizar, si no es así lo metemos 1 minuto más. Cuidado que el azúcar se puede quemar y amargaría. Podemos simplificar las cosas y poner caramelo líquido comercial, pero así aprendemos una manera fácil de hacerlo.
Sobre el caramelo vertemos el flan y refrigeramos unas 4 horas.

Flan de plátano

Ingredientes:

6 plátanos.

8 cucharadas de azúcar.

2 sobres de flan "Chino Mandarín" (no otro, este flan no tiembla).

Caramelo líquido.

Azúcar para el flan.

Lengüetas blandas.

1 litro de leche.

Preparación:

Se hace una confitura con los plátanos machacados con las 8 cucharadas de azúcar en un cazo a fuego lento. Enfriar.

En una cacerola se pone a hervir la leche según las instrucciones de los sobres de flan, se añade el azúcar correspondiente y el contenido de los sobres desleídos con un poco de leche fría.

Se deja reposar unos 10 minutos.

A continuación elegimos un molde bonito y esparcimos caramelo líquido (Royal) por toda la base del molde.

Vertemos un poco de flan.

A continuación acoplamos una capa de lengüetas, y sobre ellas unas cucharadas de la confitura de plátano.

Sobre esto añadimos un poco más de flan.

Otra vez las lengüetas.

Otra capita del dulce de plátano...Terminamos con más flan y una capa de lengüetas con un papel film y un peso encima para compactar (al darle la vuelta al flan una vez frío , las lengüetas hacen de base y nos interesa que no hagan ondas al flotar sobre el flan).

Al frigorífico unas horas y listo.

Bizcoflan de chocolate

Flan:

4 huevos

1/2 litro de leche

100 gr. de azúcar

Caramelo

Bizcocho:

3 huevos

90 gr. de cacao

90 gr. de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo (no es necesario)

Se hace un caramelo y se vierte en un molde.

Sobre el caramelo se añaden los ingredientes del flan bien mezclados.

Añadir los ingredientes del bizcocho bien batidos sobre el flan y ya se separarán solos.

Hornear aproximadamente 1 hora al baño María a temperatura media (ya sabeis lo del palillo)